Rollos de mosto
AutorRamona Cebrián VergaraUnos bollos típicos de la época de vendimia por su principal ingrediente: el mosto de la uva
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En un recipiente echamos el mosto un poco caliente, y añadimos los huevos, el azúcar, el aceite frío, la raspadura de limón, la levadura y la harina que necesite para que resulte una masa no muy dura.
Dejamos reposar la masa hasta que suba.
Partimos trozos de masa y hacemos rollos chafándolos con los dedos.
Colocamos los rollos en las llandas y los dejamos reposar durante unas dos horas hasta que suban.
Luego, los untamos con clara batida y azúcar, y los metemos al horno hasta que estén bien dorados.
Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente echamos el mosto un poco caliente, y añadimos los huevos, el azúcar, el aceite frío, la raspadura de limón, la levadura y la harina que necesite para que resulte una masa no muy dura.
Dejamos reposar la masa hasta que suba.
Partimos trozos de masa y hacemos rollos chafándolos con los dedos.
Colocamos los rollos en las llandas y los dejamos reposar durante unas dos horas hasta que suban.
Luego, los untamos con clara batida y azúcar, y los metemos al horno hasta que estén bien dorados.
Mateo López Valera