Moje de Abengibre

Un nutritivo y fresco plato para los calurosos días de verano, que puede servir como acompañamiento o como plato único para una deliciosa cena

Comensales4 Personas
Tiempo Total20 mins
Ingredientes del Moje:
 1 kg tomates, frescos o en conserva
 1 cebolla
 200 g atún en aceite o al natural
 100 g aceitunas negras
 4 huevos cocidos
 1 pizca sal
 1 chorreón de aceite de oliva
 1 chorreón de vinagre de vino
Preparación del Moje:
1

Pelar los tomates si son frescos (los de la conserva ya están pelados).

2

En una fuente alargada (también puede ser una ensaladera) ir extendiendo los tomates, cortados en trozos, y la cebolla, en gajos finos.

3

Añadir el atún desmenuzado y las aceitunas negras.

4

Mezclar todo extendiéndolo uniformemente por la fuente y adornar con el huevo cocido cortado en gajos o en aros.

5

Aderezar con sal, un buen aceite de oliva y vinagre de vino, y servir bien frío.

Ingredientes

Ingredientes del Moje:
 1 kg tomates, frescos o en conserva
 1 cebolla
 200 g atún en aceite o al natural
 100 g aceitunas negras
 4 huevos cocidos
 1 pizca sal
 1 chorreón de aceite de oliva
 1 chorreón de vinagre de vino

Instrucciones

Preparación del Moje:
1

Pelar los tomates si son frescos (los de la conserva ya están pelados).

2

En una fuente alargada (también puede ser una ensaladera) ir extendiendo los tomates, cortados en trozos, y la cebolla, en gajos finos.

3

Añadir el atún desmenuzado y las aceitunas negras.

4

Mezclar todo extendiéndolo uniformemente por la fuente y adornar con el huevo cocido cortado en gajos o en aros.

5

Aderezar con sal, un buen aceite de oliva y vinagre de vino, y servir bien frío.

Moje
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