Migas tostás

Migas Tostás
AutorRamona Cebrián VergaraCategoríaDificultadIntermedio

Receta tradicional de comida de campo, consistente, de ingredientes sencillos pero muy sabrosa

El secretico de la cocinera:

Las migas tostás salen mejor y más sabrosas si fríes primero los tocinillos en el aceite que vas a utilizar para cocinarlas.

Comensales4 Personas
Tiempo de preparación30 mins
Ingredientes de las Gachasmigas
 100 g chuchos de ajo (ajetes tiernos)
 150 g harina
 100 g aceite de oliva
 200 g tocinillo blanco
 1 litro agua
Elaboración de las Migas Tostás
1

Sofreír unos tocinillos y retirar.

2

En ese aceite se sofríen los ajos y luego se da también unas vueltas a la harina para evitar que sepa a masa.

3

Luego se echa el agua y se bate todo lentamente con una cuchara de madera para que no haga grumos.

Migas Tostás

4

Una vez batido se pone a cocer a fuego lento, desaciendo la masa y sin parar de darle vueltas.

Migas Tostás

5

Hay que dar vueltas hasta que se cuajan: hasta que la mezcla haya reducido lo suficiente y quede tostada como si fuera una tortilla.

Migas Tostás

6

Una vez tostadas, se retiran y se sirven calientes con las tajaillas de tocinillo por encima de adorno.

Migas Tostás

Ingredientes

Ingredientes de las Gachasmigas
 100 g chuchos de ajo (ajetes tiernos)
 150 g harina
 100 g aceite de oliva
 200 g tocinillo blanco
 1 litro agua

Instrucciones

Elaboración de las Migas Tostás
1

Sofreír unos tocinillos y retirar.

2

En ese aceite se sofríen los ajos y luego se da también unas vueltas a la harina para evitar que sepa a masa.

3

Luego se echa el agua y se bate todo lentamente con una cuchara de madera para que no haga grumos.

Migas Tostás

4

Una vez batido se pone a cocer a fuego lento, desaciendo la masa y sin parar de darle vueltas.

Migas Tostás

5

Hay que dar vueltas hasta que se cuajan: hasta que la mezcla haya reducido lo suficiente y quede tostada como si fuera una tortilla.

Migas Tostás

6

Una vez tostadas, se retiran y se sirven calientes con las tajaillas de tocinillo por encima de adorno.

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