Tortas de manteca con chicharrones, de delicioso sabor y muy tiernas
Cortamos la manteca en trozos, la ponemos al fuego en una olla al fuego y vamos removiendo sin parar mientras se va derritiendo.
La manteca se hará líquida y los trocitos que vayan quedando serán nuestros chicharrones.
Para hacer las Toñas, como se conocen en Abengibre a las Tortas de Manteca, se fríe la manteca de cerdo y se separan los chicharrones, como hemos puesto en el primer paso. Aunque, si no te gustan, también las puedes preparar sin chicharrones. Solo es cuestión de no echárselos.
Luego, mezclamos la manteca y los chicharrones con la masa de pan.
Cortamos trozos de masa y los extendemos con forma de torta.
Ponemos azúcar por encima.
Las metemos al horno dejando cocer a fuego lento hasta que estén doraditas.
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