Gastronomía abengibreña

Si sientes nostalgia del pueblo, echas de menos el delicioso aroma de la cocina de tu abuela o de tu madre, aquí encontrarás ricas recetas con sabor abengibreño, aderezadas con todo el cariño del mundo

La gastronomía de Abengibre, al igual que la de todas las zonas rurales, se basa en una comida consistente, con altos valores energéticos, realizada con productos cotidianos, del campo o de la huerta, o conseguidos a partir de la matanza del gorrino.

Quizá donde más inventiva pongan los abengibreños sea en el apartado de los dulces y postres, que siempre están ligados a celebraciones o fiestas especiales.

Pelotas de rellenoPor Ramona Cebrián VergaraUsadas para completar el Potaje de Semana Santa o para acompañar algunos platos de cuchara cuando se quedan pobres de carne, también pueden comerse remozadas en azúcar
Potaje con hojas de cardoPor Ramona Cebrián VergaraEl potaje con hojas de cardo es una comida típica de antaño que, con pequeñas variaciones, podrá servir para preparar varios platos incluso en vigilia
Potaje de rellenosPor Anita ValeraUn plato tradicional, típico de la Semana Santa, realizado con garbanzos, verdura y pelotas de relleno
Rollos fritosPor Anita ValeraConocidos también como rosquillas o rollos de satén, son otro de los dulces tradicionales más típicos de la Semana Santa