Nuégados
AutorAnita ValeraUn dulce popular que se prepara para Navidad o para endulzar celebraciones especiales como San Antón o San Blas
Receta enviada por Mateo López Valera y realizada por su madre, Anita Valera González.
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En una olla grande ponemos el azúcar y lo hacemos a punto de caramelo.
Para saber si el caramelo está en su punto, echamos una gota en un vaso de agua: si cruje, es que está en el punto para añadir los gorullos y los frutos secos.
Mezclamos todo bien (los frutos secos y el azúcar caramelizado)
Sobre una superficie de mármol o madera previamente mojada, extiendemos la masa y la dejamos enfriar.
Batimos el huevo y añadimos la harina y la gaseosa hasta conseguir una masa homogénea tirando a pesada.
Amasamos y hacemos tiras redondas con las palmas de las manos, de grosor como un dedo.
Después cortamos y hacemos bolitas de 1 cm de diámetro que freiremos hasta que se queden doradas.
Mezclamos todo y ¡a comer!
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande ponemos el azúcar y lo hacemos a punto de caramelo.
Para saber si el caramelo está en su punto, echamos una gota en un vaso de agua: si cruje, es que está en el punto para añadir los gorullos y los frutos secos.
Mezclamos todo bien (los frutos secos y el azúcar caramelizado)
Sobre una superficie de mármol o madera previamente mojada, extiendemos la masa y la dejamos enfriar.
Batimos el huevo y añadimos la harina y la gaseosa hasta conseguir una masa homogénea tirando a pesada.
Amasamos y hacemos tiras redondas con las palmas de las manos, de grosor como un dedo.
Después cortamos y hacemos bolitas de 1 cm de diámetro que freiremos hasta que se queden doradas.
Mezclamos todo y ¡a comer!
