Nuégados con frutos secos

Un dulce popular que se prepara para Navidad o para endulzar celebraciones especiales como San Antón o San Blas

Receta enviada por Mateo López Valera y realizada por su madre, Anita Valera González.

[cooked-sharing]

Comensales1 Persona
Ingredientes para los nuégados
 1 kg azúcar
 2 kg frutos secos (nuez, cacahuete, almendra) y gorullos
Ingredientes para los gorullos
 1 huevo
 Harina (la que admita hasta formar una masa homogénea)
 1 gaseosa de papeleta
Preparación de los Nuégados
1

En una olla grande ponemos el azúcar y lo hacemos a punto de caramelo.
Para saber si el caramelo está en su punto, echamos una gota en un vaso de agua: si cruje, es que está en el punto para añadir los gorullos y los frutos secos.

2

Mezclamos todo bien (los frutos secos y el azúcar caramelizado)

3

Sobre una superficie de mármol o madera previamente mojada, extiendemos la masa y la dejamos enfriar.

Preparación de los gorullos
4

Batimos el huevo y añadimos la harina y la gaseosa hasta conseguir una masa homogénea tirando a pesada.

5

Amasamos y hacemos tiras redondas con las palmas de las manos, de grosor como un dedo.

6

Después cortamos y hacemos bolitas de 1 cm de diámetro que freiremos hasta que se queden doradas.

7

Mezclamos todo y ¡a comer!

Ingredientes

Ingredientes para los nuégados
 1 kg azúcar
 2 kg frutos secos (nuez, cacahuete, almendra) y gorullos
Ingredientes para los gorullos
 1 huevo
 Harina (la que admita hasta formar una masa homogénea)
 1 gaseosa de papeleta

Instrucciones

Preparación de los Nuégados
1

En una olla grande ponemos el azúcar y lo hacemos a punto de caramelo.
Para saber si el caramelo está en su punto, echamos una gota en un vaso de agua: si cruje, es que está en el punto para añadir los gorullos y los frutos secos.

2

Mezclamos todo bien (los frutos secos y el azúcar caramelizado)

3

Sobre una superficie de mármol o madera previamente mojada, extiendemos la masa y la dejamos enfriar.

Preparación de los gorullos
4

Batimos el huevo y añadimos la harina y la gaseosa hasta conseguir una masa homogénea tirando a pesada.

5

Amasamos y hacemos tiras redondas con las palmas de las manos, de grosor como un dedo.

6

Después cortamos y hacemos bolitas de 1 cm de diámetro que freiremos hasta que se queden doradas.

7

Mezclamos todo y ¡a comer!

Nuégados
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.