Fritillas de Semana Santa

Fritillas de Semana Santa
AutorRamona Cebrián Vergara
ClasificaciónDificultadIntermedio

Un dulce típico de la Semana Santa, para endulzar la dura Cuaresma...

Sugerencias:

Mi abuelo Jesús se las comía como si fueran sopas, mojadas en agua caliente con azúcar y canela, yo siempre las he comido solas o mojadas en leche, pero él decía que así estaban buenísimas.

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Comensales6 Personas
Ingredientes para 5 o 6 docenas de Fritillas:
 3 huevos
 1 taza de agua caliente
 1 gaseosa sin azúcar
 aceite
 3 kg harina
 azúcar
Preparación de las Fritillas
1

Batimos bien los huevos, primero la clara y después la yema.

2

Mezclamos bien todos los ingredientes para que quede una masa blandita.

Fritillas de Semana Santa

3

Una vez hecha, dejamos que la masa crezca, más o menos un cuarto de su tamaño original.

4

Luego la echamos en un embudo grande, o en una taza, y se van echando con cuidado al aceite bien caliente como si fueran churros, y se sofríen.

También se puede utilizar una manga pastelera, pero la gracia de este dulce está en su irregularidad.

Fritillas de Semana Santa

5

Cuando ya estén bien doradas, las sacamos, se reservan en un plato y ya podemos degustarlas remozadas en azúcar, solas, mojadas en leche o chocolate...

Fritillas de Semana Santa

Ingredientes

Ingredientes para 5 o 6 docenas de Fritillas:
 3 huevos
 1 taza de agua caliente
 1 gaseosa sin azúcar
 aceite
 3 kg harina
 azúcar

Instrucciones

Preparación de las Fritillas
1

Batimos bien los huevos, primero la clara y después la yema.

2

Mezclamos bien todos los ingredientes para que quede una masa blandita.

Fritillas de Semana Santa

3

Una vez hecha, dejamos que la masa crezca, más o menos un cuarto de su tamaño original.

4

Luego la echamos en un embudo grande, o en una taza, y se van echando con cuidado al aceite bien caliente como si fueran churros, y se sofríen.

También se puede utilizar una manga pastelera, pero la gracia de este dulce está en su irregularidad.

Fritillas de Semana Santa

5

Cuando ya estén bien doradas, las sacamos, se reservan en un plato y ya podemos degustarlas remozadas en azúcar, solas, mojadas en leche o chocolate...

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